Terrine de foie gras de canard maison
(Accompagnée, si vous le désirez, d’un verre de Coteaux du Layon à 8,00 €)
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Céviche de poisson parfum d’agrumes et légumes craquants
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Duo d’asperges en vinaigrette, quelques herbes, pignons de pin et tuile dentell
Poisson du moment selon arrivage
Filet de bœuf « français », pommes fondantes, purée de petits pois, réduction de jus aux
poivres
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Selle d’agneau, légumes au caviar d’aubergines, fine mousseline à l’ails, jus au thym
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Côte de cochon sélectionnée par Mickaël Chabanon « MOF boucher » cuite au sautoir,
légumes de printemps
Vanille, cœur de framboises coulant et croustillant
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Citron sur biscuit léger amandes/pistaches et meringue
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Trois chocolats sur fond de rose de sable
Toutes nos viandes sont d’origine française.
La carte étant réalisée autour de produits frais,
Veuillez nous excuser des désagréments occasionnés suite à des ruptures de produits.
La Croix Blanche est une maison indépendante, animée par le goût du travail bien fait et l’envie de partager. Nous ne cherchons pas à en faire trop — simplement à faire juste, avec sincérité.
Si vous aimez prendre le temps, vous êtes les bienvenus.